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お腹が空いたからブラウニー作るよ!

携帯からの更新だったので、ひとつの記事にまとめました!



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バレンタインで余った材料を使って、
晩御飯代わりにブラウニーを作ります。

今回作るのは、
小学生の時に初めて覚えてた、
ぶきっちょさん向けの「簡易ブラウニー」です。
慣れると計量からオーブンに放り込むまで
10分もかからない、お手軽さが魅力!

コンビニに行って帰ってくる間の時間で、
焼きたてホヤホヤのブラウニーが食べられます。


【材料】

小麦粉  50グラム
ココア  50グラム
砂糖  50グラム
たまご  大きめ1個
バター‥‥は切れてるのでマーガリン  120グラム


材料は、以上の5つだけで作れます!
ベーキングパウダーとかは、
お好みで使ったり使わなかったりでいいと思います。
(ボブの声で)ね、簡単でしょ?
1.オーブンを170度で余熱をセット。
温まるまでの間に計量していきます。

20080216201504.jpg
2.
計りの上に、紙で作った箱を載せて、小麦粉を計量します。
さらに、そのまま・ココアを入れます。
小麦粉50グラムが既に入っているので、
ココアは、メモリ100グラム(50グラム+50グラム)のところになります。

この紙の箱は小学校とかで折って作ったアレです。
こうすると洗いものが減って、後片付けが楽チン!

さらに、お好みで
重曹(ベーキングパウダー)と塩を気持ちだけ入れると、
ふっくらとした仕上がりになります。
豆知識な!

小麦粉を使う時は必ず、少々の塩を入れると良いと、
ジェイミーが言ってました。

20080216202213.jpg
3.
2の粉類を「粉ふるい」でふるいます。
最後の方で、粉ふるいの中に固まりが残りますが
これを入れると、粉をふるった意味が半減しますので取り除きます。
諦めましょう。

20080216201742.jpg

4.
マーガリンを練ります。
お菓子作ったことがない人はご存知ないと思いますが
洋菓子の油分使用量は半端無いッス。
手作りお菓子の利点として、
気になる油分や砂糖を、自分で調整できる点がありますね。

このタイミングで、焼き型の内側にマーガリンを塗り付けておきます。

20080216202529.jpg
5.
卵を軽くとき、その中に砂糖を3回に分けて混ぜ合わせます。
香り付けに、ウィスキーを少々入れます。

香り付けはお好みでどうぞ。
今回は余りモノのウィスキーですが、
一般的にはバニラエッセンスが使われるようです。

20080216202816.jpg
6.
先ほど練ったマーガリンを加えて、よく混ぜ合わせます。
マーガリンが冷たかったせいか、若干分離気味。
マーガリンをレンジで10秒ほど
温めておけば良かったですね。
でも大丈夫!
この簡易ブラウニーは、この程度の不器用は許容します。
気にせず、よ~く混ぜて、次の工程へGO!

20080216203059.jpg
7.
粉類をサックリと混ぜ合わせます。
サックリと、が重要!

コネた時と、サックリした時では、仕上がりに雲泥の差が出ます!

20080216204237
最初はポロポロな状態ですから
ついコネたくなってしまいますが、
ちゃんとひとつの生地にまとまります。

日本のお菓子本で「すし飯を切るように混ぜる」と書いておりますが、
おとぎさんは、あまりオススメしません。
結構コネっちゃいますので、仕上がりがモサーっとします。

おとぎさんは、
ゴムべらを生地の下に潜らせ、
生地を持ち上げるようにして底をひっくり返すようにします。
コネる時より若干時間がかかりますが、
生地がふわっと、サクッと、します。

20080216203751.jpg
8.
型にいれて、表面をゴムべらなどで平らにします。
このハート型は小さいので、
この分量だと2個作れます。

余熱しておいたオーブンで、15~20分焼きます。

焼き上がりまでの間に、
器具を洗ったり、片付けをしてキッチンをきれいにします。
紅茶やコーヒー用のお湯を沸かすのも忘れずに。
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