桃が美味しい季節です

【材料】
生の桃　　　１個
水　　　　　　５００ｃｃ
あずき缶　　１／２缶
粉寒天　　　（※）

（※）
粉寒天は、５００ｃｃの水を固まらせる量。
スーパーで粉寒天を買ったら、外箱or外袋に書いてありますので参考に。
大抵の場合、１袋で５００ｃｃを固まらせるように計ってあるようです。便利！

【所要時間】
調理１５分
冷蔵に＋３０分くらい

【おすすめの飲み物】
日本茶・抹茶との相性バツグンなので、お茶請にどうぞ。

１．桃の下準備
　　上手な桃のむき方を参考に、桃をむきます。
　　桃に包丁を当てたり、ひねったりする時、
　　結構果汁がこぼれてしまいます。
　　大きいボウルの上でやって、果汁はボウルに溜めておいてください。

　　種の周辺は渋いので、気になるようなら果肉を少し削った方がいいです。
　　削った果肉はつまみ食いしてしまいましょう。

　　果肉を厚さ７ミリくらいスライスします。
　　大きさはお好みで。

２．寒天を溶かします
　　片手鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけます。
　　混ぜながら溶かしていきます。

　　桃＋あずきで大人向けの甘さには十分ですが、
　　桃の甘みが足りない時や、子供向けに作る時は
　　ここで砂糖を３０ｇくらい加えてもＯＫ。

　　沸騰してきたら、弱火で２分混ぜて溶かします。
　　完全に寒天が溶けて、もったりとして来ているはずです。

　　ここで、１でボウルに溜めた桃の果汁を加えます。

３．あずきを入れ軽く混ぜ、火を止めます。

４．寒天＆あずきを、深さがある大皿や角バットに流し入れます
　　熱いうちに流し入れてください。
　　あずきは重いので、勝手に底に沈んで写真のような二層になります。

５．熱いうちに桃をのせます。
　　静かに桃をのせないと、寒天がハネて火傷の危険。

６．涼しいところに置いて、あら熱を取ります。
　　放置しっぱなしにすると痛むので気を付けてください。

７．ラップをして、冷蔵庫で冷やし固めます。
　　ヒンヤリしたら切り分けてお召し上がりください。
　　３日目くらいで味が落ちますので、早めに食べ切った方が良いです。